Procesi i prodhimit të COD të tharë është mjaft i përpiktë. Cod i mirë i tharë ka një ngjyrë të verdhë të lehtë, mish të fortë, pa erë të peshkut, një shije të shijshme dhe është e qëndrueshme për ruajtje. Për shkak të faktit se COD kryesisht jeton në detin e thellë dhe është i vështirë për tu kapur, shoqëruar me humbje gjatë përpunimit, çmimi i COD të tharë është relativisht i lartë. COD e tharë shpesh përdoret në gatim, të tilla si supë me zierje, Barbecue, trazim, etj. Mund të hahet direkt dhe është një delikatesë tradicionale në shumë vende