Metoda e prodhimit të peshkut të thatë

Metoda e prodhimit: Zgjidhni kallamar të freskët, përdorni një thikë për të prerë direkt nga qendra e barkut të kallamarëve, bëjeni atë simetrik, nga mesi i gypit të llakit në kokë, hapni thikën në kokë në të majtë dhe të djathtë, bëni Koka me kyçet e kyçeve të hapur, kthejeni sytë e syrit (kur prerë me thikë, prerë fshikëzën e bojës). Hiqni syrin e syrit dhe qeset e bojës, hiqni viscera nga bishti në pjesën e përparme dhe hiqni organet e brendshme (organet e tjera të brendshme përpunohen veçmas). Shpëlajeni peshkun dhe papastërtitë dhe bojën e brendshme dhe të jashtme me ujë të detit ose ujë të pastër të pastër. Zgjidhni dyshemenë e thatë, të betonit ose përhapni perde bambuje. Mats, peshku i pastër që thahet së pari, pas tharjes së barkut, dielli që thahet 3 deri në 5 herë në ditë, në pjesën e prapme të diellit, kushtojini vëmendje plastikës kur dielli, për të mbajtur një palosje të lëmuar pa rrudha. Kur peshku thahet në 70% të thatë, ato ruhen në një depo dhe mbulohen me kashtë, etj. Pas rreth 4-5 ditësh, betaine dhe komponimet e tjera të azotit në peshk shpërndahen në sipërfaqen e peshkut dhe a Shfaqet acar i lehtë i bardhë. Lule flokësh. Pasi peshku të ketë lulëzuar, thajeni atë në ditë me diell dhe lëreni të thahet plotësisht. Nëse pas 4 deri në 5 ditë pasi peshqit nuk kishin lule, peshqit mund të ri-diell, dhe pastaj lulet në koleksion. Pas tharjes, hoppers me bojë do të vlerësohen, montohen ose boksohen dhe shkarkohen në një madhësi të caktuar. Të gjitha anët duhet të jenë të veshura me gjethe bambuje ose copa bari. Paketat e vogla mund të paketohen në çanta ushqimore polietileni, të vulosura dhe të ruhet për shitje.